Lao Muse 2018

42,50

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Clos de Caveau
Lao Muse 2018

42,50

  • domaine : Clos de Caveau
  • cuvée : Lao Muse
  • millésime : 2018
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 60% Grenache, 40% Syrah âgés de 30 à 50 ans.
  • terroir : Sur les hauteurs de la colline de Caveau
  • vendanges : manuelle triée
  • vinification : Fermentation naturelle avec levures indigènes dans du bois. Cuvaison longue de 2 à 3 mois. Elevage de 12 à 18 mois en chêne (barrique de 1 vin).
  • garde : 10 à 12 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Arômes de liqueur de mûre, des notes de confiture de cerise noire et d’épices marquées par la vanille se fondant en un bouquet séduisant.

  • En bouche, tout nous rappelle la garrigue, le fruit mur, légèrement vanillée, les notes de genièvre, de laurier, de menthe.

  • 16 à 18°C

  • Côtes de bœuf aux girolles, Gibier à poils, Boudin noir aux 2 pommes, Camembert fondu aux herbes de Provence et truffes.

Le domaine

Le Clos de Caveau est un domaine d’une superficie de 15 ha de vignes, en Agriculture Biologique depuis 1989 ! Nous sommes l’un des domaines le plus haut de l’Appellation Vacqueyras (160 à 250 m d’altitude), ce qui nous situe dans un couloir du Mistral, qui permet de sécher la vigne après une pluie, chasser les maladies et assainir l’air. Nos vignes sont toutes en un seul tenant autour de notre cave, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.
UGS : QVCOW5UU886 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg