Azalaïs 2018

17,00

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Sang des Cailloux
Azalaïs 2018

17,00

  • domaine : Sang des Cailloux
  • cuvée : Azalaïs
  • millésime : 2018
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 70% grenache, 20% syrah, 10% carignan - mourvèdre - cinsault
  • terroir : argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés, lieu-dit "Les Garrigues"
  • vendanges : manuelle
  • vinification : Entièrement éraflé, vinification traditionnelle dans des cuves en béton, remontage quotidien . Elevage 12 mois en foudre de chêne
  • garde : 8 à 10 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • 16 à 18°C

  • viande rouge, gibiers, plateau de fromages

Le domaine

Le Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail entre Vacqueyras et Sarrians. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras. Serge Férigoule rachète Le Sang des Cailloux en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l’ancien propriétaire. À partir de là, il arrête le désherbage chimique puis les produits de synthèse. Son fils, Frédéri, le rejoint en 2003. Ils décident de faire certifier en bio le domaine puis en biodynamie. Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge. Depuis quelques années Serge et Frédéri s’essayent au blanc.
UGS : QVCOW5UU505 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg