Carmin Brillant 2018

20,35

Environ 12 000 bouteilles de cette cuvée sont produites chaque année

En stock

Clos de Caveau
Carmin Brillant 2018

20,35

  • domaine : Clos de Caveau
  • cuvée : Carmin Brillant
  • millésime : 2018
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 60% Grenache, 40% Syrah
  • terroir : Terroir situé sur le flanc de notre colline de Caveau
  • vendanges : manuelle triée
  • vinification : Fermentation, traditionnelle et naturelle avec des levures indigènes. Macération longue de 1 à 2 mois. Elevage de 20 mois dont plus de la moitié est en chêne (barrique de 1 vin).
  • garde : 10 à 12 ans.
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • nez intense aux généreux arômes de fumé, de cassis et de fenouil

  • corsé, puissant, charnu et structuré. aux notes de cassis.

  • 16-18°C, décanter les vieux millésimes.

  • Agneau de 7h et légumes printaniers, Brillât Savarin truffé, Opéra

Mais aussi...

Environ 12 000 bouteilles de cette cuvée sont produites chaque année

Le domaine

Le Clos de Caveau est un domaine d’une superficie de 15 ha de vignes, en Agriculture Biologique depuis 1989 ! Nous sommes l’un des domaines le plus haut de l’Appellation Vacqueyras (160 à 250 m d’altitude), ce qui nous situe dans un couloir du Mistral, qui permet de sécher la vigne après une pluie, chasser les maladies et assainir l’air. Nos vignes sont toutes en un seul tenant autour de notre cave, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.
UGS : QVCOW5UU773 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg