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Clos des Cazaux
Clefs d'Or 2020
25,50€
- domaine : Clos des Cazaux
- cuvée : Clefs d'Or
- millésime : 2020
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 150 cl (magnum)
- degrés : 13.5 % vol
- couleur : blanc
- cépages : 50 % Clairette, 20 % grenache blanc, 30 % roussanne
- terroir : Coteaux de safre exposés sud-est.
- vendanges : manuelle
- vinification : Les raisins récoltés sont pressés à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le jus ainsi obtenu fermente naturellement et sa température est maintenue à 16 °C pendant toute la durée de la fermentation. élevage en cuve pendant 9 mois
- garde : jusqu'à 5ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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expressif dévoilant en plus de ses arômes floraux et fruités des notes de fenouil (anisé) typique du cépage clairette
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l'attaque est souple et fruitée. L'équilibre et la finesse du vin se dévoile en milieu de bouche. La finale est marquée par une persistance du fruit et cette fraîcheur (acidité) qui fait vibrer la minéralité du terroir
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10°C à 12 °C en apéritif 12°C à 14°C pour le repas
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Entrées: Bulots à l'aïoli, bouillabaisse, sushis. Plats: Poissons à la plancha, gambas grillées, plateau de fruits de mer. Fromages: chèvres frais et affinés, banon Saint-Marcellin frais
Mais aussi...
Existe aussi en magnum (150 cl)
Le domaine
Informations complémentaires
Poids | 2.000 kg |
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