Clefs d’Or 2020

11,50

Vignes âgées de 20 à 40 ans.

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Clos des Cazaux
Clefs d'Or 2020

11,50

  • domaine : Clos des Cazaux
  • cuvée : Clefs d'Or
  • millésime : 2020
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 13.5 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : 50% Clairette, 20% Grenache blanc, 30% Roussane
  • terroir : Coteaux de safre exposés sud-est.
  • vendanges : manuelle
  • vinification : Raisins pressés à l'aide d'un pressoir pneumatique, le jus obtenu fermente naturellement à 16°C. Puis le vin est élevé 9 mois en cuve.
  • garde : 3 à 5 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Notes florales (fleurs blanches), et anisées (fenouil)

  • Attaque souple sur des notes florales et fruitées. Finale fraîche sur des notes minérales

  • 10 à 12 °C

  • Poissons à la plancha, gambas grillées, plateau de fruits de mer, sushis, salade de chèvre chaud, fromages de chèvre frais.

Mais aussi...

Vignes âgées de 20 à 40 ans.

Le domaine

Le domaine du Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteilles avec le nom du village et de la propriété. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE. La superficie du domaine est de 48 hectares, dont 24 en AOC VACQUEYRAS, 20 en AOC GIGONDAS et 4 en AOC COTES DU RHONE. Les familles VACHE et ARCHIMBAUD sont parmi les plus vieilles familles du village de Vacqueyras. En effet, elles sont déjà présentes sur les plus anciens registres cléricaux du XVIIe siècle. Aussi, la plus vieille partie de la bâtisse (actuellement caveau de dégustation) date du XIIe siècle et appartenait aux chevaliers de l'ordre des Templiers. Un fermier était alors chargé du bétail et des cultures. Ce fermier était appelé "Chasal", mot qui avec le temps devait se transformer en "Cazaux", nom actuel du domaine.
UGS : QVCOW5UU633 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg