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Sang des Cailloux
Doucinello 2020
18,00€
- domaine : Sang des Cailloux
- cuvée : Doucinello
- millésime : 2020
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- degrés : 14 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Carignan-Mourvèdre-Cinsault
- terroir : Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés, lieudit « Les Garrigues »
- vendanges : manuelle triée
- vinification : Éraflé à 100 %, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien, suivi d'un élevage de 12 mois en foudre de chêne.
- garde : 10 à 15 ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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Notes florales, de fruits rouges et noirs mûrs, de garrigue, d'épices. Note légèrement fumée.
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attaque à la fois puissante mais élégante. Matière structurée, par des tannins présents mais enrobés. Un fruit noir très mur avec une longue finale sur les épices et la minéralité..
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16-18°C, décanter les vieux millésimes.
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Brochettes de bœuf au poivre vert, magret de canard au miel et au vinaigre balsamique, lièvre à la royale, fromages affinés
Mais aussi...
Existe aussi en magnum (150 cl)
Le domaine
Informations complémentaires
Poids | 1.000 kg |
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