Fleurantine 2021

16,50

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Fourmone
Fleurantine 2021

16,50

  • domaine : Fourmone
  • cuvée : Fleurantine
  • millésime : 2021
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : Clairette, Grenache blanc, Roussanne
  • terroir : Une surface de silts argilo-sableux de teinte beige clair à fragments calcaires de petite taille
  • vendanges : manuelle
  • vinification : La fermentation est conduite sur lies fines jusqu’à l’assemblage. Elevage durant 6 mois pour partie en cuve et pour partie en barriques de chênes.
  • garde : 2 à 5 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Sensations fruitées et florales Tout en discrétion et en nuances, il révèle une subtile connotation minérale

  • côté gras presque beurré aux arômes légèrement toastés. Sec et floral, il s’épanouit autour du jasmin très mûr et du chèvrefeuille. Il termine sur une finale longue et fraîche.

  • 10 à 12 °C

  • blanquette de lotte au safran, bouillabaisse, saumon gravlax, carpaccio de St Jacques, chapon sauce morilles.

Le domaine

La Fourmone puise ses racines sémantiques dans le mot « Fromentum » : froment, le blé d’aujourd’hui. La famille Fourmont fut la fondatrice de ce qui était au départ une maison fermière en 1765. La succession d’héritiers permit à la famille Combe de reprendre le flambeau depuis 1910. Aujourd’hui, Marie-Thérèse, Albin et Florentine Combe perpétuent la tradition de ce patrimoine familial. Ce sont les conditions naturelles qui constituent le premier facteur du terroir de La Fourmone. Le climat dans lequel il s’épanouit est de nature méditerranéen. Bercé par un ensoleillement franc, une pluviométrie modérée et la fureur du mistral si cher à la Provence. Huit cépages composent les 37 hectares du vignoble de La Fourmone majoritairement d’AOP : Vacqueyras et Gigondas. Le Domaine sait sublimer les éléments naturels de base de son terroir. Ce savoir-faire qui s’est transmis depuis plus de cinq générations permet d’assembler les cépages de façon maitrisée.
UGS : QVCOW5UU800 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg