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Clos de Caveau
Fruit Sauvage 2020
15,95€
- domaine : Clos de Caveau
- cuvée : Fruit Sauvage
- millésime : 2020
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- degrés : 13.5 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 60% Grenache, 40% Syrah
- terroir : argilo-calcaire de l'oligocène 24 millions d'années - 250m d'altitude autour du Clos dans un espace naturellement protégé.
- vendanges : manuelle
- vinification : Fermentation alcoolique avec levures indigènes. Remontages et pigeages en fonction de la dégustation. Cuvaison, infusion longue 50 jours, décuvage et pressurage.
- garde : 5 à 7 ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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Robe grenat jeune. Fruits rouges et noire classiques ( mure, cassis, cerise, myrtille.) avec des notes de ronce, sous-bois, poivre gris, avec une belle fraicheur mentholée.
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La bouche est raccord, très fraîche et dynamique, fringante, sur les mêmes fruits noirs gourmands accompagnés de nuances exotiques d'agrumes murs et d'épices douces
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16 à 18°C
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viandes rouges
Le domaine
Informations complémentaires
Poids | 1.000 kg |
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