Les Prémices 2020

19,00

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Roucas Toumba
Les Prémices 2020

19,00

  • domaine : Roucas Toumba
  • cuvée : Les Prémices
  • millésime : 2020
  • appellation : IGP Vin de Pays de Méditerranée
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 13.5 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : marsanne, roussanne, viognier, clairette, bourboulenc et grenache blanc et vermentino
  • terroir : argiles calcaires profonds et garrigues, galets roulés.
  • vendanges : manuelle triée en caisses
  • vinification : récolte le matin très tôt, pressurage direct, débourbage 24 heures à froid, mise en fûts direct sans levurage. Élevage d'un an en fûts de 500 litres sur lies.
  • garde : 5 à 7 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Notes florales, de fruits jaunes et d'épices douces.

  • Belle fraîcheur sur des notes de fruits jaunes, de fleurs sauvages et de d'épices douces. Finale beurrée.

  • 10 à 12 °C

  • Noix de Saint-Jacques snackées, poulet de Bresse aux morilles, osso bucco.

Le domaine

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en langue provençale, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. La faune, la flore, les oiseaux m'ayant toujours intéressé, la conduite du vignoble en culture biologique s'est vite imposée comme une évidence, un choix de vie loin du bio business.
UGS : QVCOW5UU685 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg