Louis D’Or 2021

21,95

Production de 2600 bouteilles

 

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Clos de Caveau
Louis d'Or 2021

21,95

  • domaine : Clos de Caveau
  • cuvée : Louis d'Or
  • millésime : 2021
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : 80% Grenache blanc , 20% Clairette
  • terroir : argilo-calcaire
  • vendanges : manuelle
  • vinification : Presse directe avec rafle après macération pelliculaire. Fermentation avec levures indigènes. Fin de fermentation en barrique de un vin. Elevage en barriques avec bâtonnages réguliers pendant 4 à 6 mois
  • garde : 5 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Notes florales, de pomme et de fruits exotiques

  • Notes florales, de pomme et de fruits exotiques, s'équilibrent avec la minéralité. La finale est suave sur des notes briochées

  • 14°C

  • Côte de veau et son jus corsé, papillote safranée

Mais aussi...

Production de 2600 bouteilles

 

Le domaine

Le Clos de Caveau est un domaine d’une superficie de 15 ha de vignes, en Agriculture Biologique depuis 1989 ! Nous sommes l’un des domaines le plus haut de l’Appellation Vacqueyras (160 à 250 m d’altitude), ce qui nous situe dans un couloir du Mistral, qui permet de sécher la vigne après une pluie, chasser les maladies et assainir l’air. Nos vignes sont toutes en un seul tenant autour de notre cave, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.
UGS : QVCOW5UU760 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg