Magnum Fruit Sauvage 2019

33,20

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Clos de Caveau
Fruit Sauvage 2019

33,20

  • domaine : Clos de Caveau
  • cuvée : Fruit Sauvage
  • millésime : 2019
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 150 cl (magnum)
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 60% grenache, 40% Syrah
  • terroir : Terroir situé autour du Clos à 250m d’altitude
  • vendanges : manuelle triée
  • vinification : Fermentation, traditionnelle et naturelle avec des levures indigènes. Cuvaison longue de un à deux mois. Elevage de 12 mois: moitié cuve tronconique, moitié cuve béton.
  • garde : 5 à 7 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • senteurs de cassis frais et d’épices douces.

  • Notes de cassis frais et d’épices douces; Les tanins sont bien présents mais déjà bien fondus, soyeux et élégants.

  • 16 à 18°C

  • travers de porc croute moutarde et miel, Saint Pierre sauce chorizo et piment d'Espelette,

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Le domaine

Le Clos de Caveau est un domaine d’une superficie de 15 ha de vignes, en Agriculture Biologique depuis 1989 ! Nous sommes l’un des domaines le plus haut de l’Appellation Vacqueyras (160 à 250 m d’altitude), ce qui nous situe dans un couloir du Mistral, qui permet de sécher la vigne après une pluie, chasser les maladies et assainir l’air. Nos vignes sont toutes en un seul tenant autour de notre cave, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique. Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.
UGS : QVCOW5UU736 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids2.000 kg