Magnum Restanques de Cabassole 2017

41,00

En stock

Roucas Toumba
Les Restanques de Cabassole 2017

41,00

  • domaine : Roucas Toumba
  • cuvée : Les Restanques de Cabassole
  • millésime : 2017
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 150 cl (magnum)
  • degrés : 15 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 60% vieux grenache, 27% syrah, 10 % mourvèdre et 3% blancs
  • terroir : syrah : galets sous les argilos-calcaires, grenache : sables calcaires, marnes argileuses, mourvèdre : grès calcaires très caillouteux
  • vendanges : Manuelle en caisses de 25 kg.
  • vinification : éraflage à 100%, vinification tardive en cuves béton.
  • garde : 10 à 12 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • notes de petits fruits rouges et noirs, violette, réglisse, sous-bois, de poivres et d’épices

  • notes de petits fruits rouges, violette, réglisse, sous-bois, de poivres et d’épices

  • 16-18°C. Ouvrir 4 heures à l’avance

  • Agneau de 7 heures, magret de canard aux figues, goulash

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Le domaine

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en langue provençale, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. La faune, la flore, les oiseaux m'ayant toujours intéressé, la conduite du vignoble en culture biologique s'est vite imposée comme une évidence, un choix de vie loin du bio business.
UGS : QVCOW5UU497 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids2.000 kg