Magnum Templiers 2018

26,50

Vignes de 30 à 50 ans d’âge.
Rendement  de 25 à 30 hl/ha selon les années.

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Clos des Cazaux
Templiers 2018

26,50

  • domaine : Clos des Cazaux
  • cuvée : Templiers
  • millésime : 2018
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 150 cl (magnum)
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 50% grenache, 50% syrah
  • terroir : Côteaux de safre de l'Aptien ou d'argile grise.
  • vendanges : manuelle
  • vinification : Les raisins sont éraflés mais non foulés afin d'optimiser le fruit. La fermentation dure entre 20 à 25 jours selon le millésime.
  • garde : Vieillissement au maximum de 15 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Les arômes torréfiés s'ouvrent sur le fruit (mûre, cerise) ainsi que les épices.

  • Typée syrah avec beaucoup de matière. La générosité du fruit (fruits rouges) et élégance des tanins

  • 16-18°C, décanter les vieux millésimes.

  • Terrine de sanglier, Côtelettes d'agneau, Pavé de bœuf, Parmentier de confit de canard aux champignons, Gardiane de taureau, Fromages affinés.

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Vignes de 30 à 50 ans d’âge.
Rendement  de 25 à 30 hl/ha selon les années.

Le domaine

Le domaine du Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteilles avec le nom du village et de la propriété. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE. La superficie du domaine est de 48 hectares, dont 24 en AOC VACQUEYRAS, 20 en AOC GIGONDAS et 4 en AOC COTES DU RHONE. Les familles VACHE et ARCHIMBAUD sont parmi les plus vieilles familles du village de Vacqueyras. En effet, elles sont déjà présentes sur les plus anciens registres cléricaux du XVIIe siècle. Aussi, la plus vieille partie de la bâtisse (actuellement caveau de dégustation) date du XIIe siècle et appartenait aux chevaliers de l'ordre des Templiers. Un fermier était alors chargé du bétail et des cultures. Ce fermier était appelé "Chasal", mot qui avec le temps devait se transformer en "Cazaux", nom actuel du domaine.
UGS : QVCOW5UU580 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids2.000 kg