Minéral 2020

28,59

Cette cuvée est issue d’une parcelle de vignes de 30 ans en moyenne et d’une superficie de 1.82 Ha. La production moyenne annuelle sur cette cuvée est de 5000 bouteilles.

La taille de la vigne est effectuée en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux.

La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille.

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Montirius
Minéral 2020

28,59

  • domaine : Montirius
  • cuvée : Minéral
  • millésime : 2020
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 13 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : 50 % Bourboulenc, 25 % Grenache Blanc et 25 % Roussanne
  • terroir : Alluvions anciennes du MINDEL (sol de Garrigues), Marnes argileuses bleues qui reposent sur des sables et grés jaunes de l’HELVÉTIEN.
  • vendanges : manuelles
  • vinification : Macération pelliculaire. Pressurage direct. Assemblage de deux vins blancs : vin de Grenache-Roussane et vin de Bourboulenc – Levures naturelles du raisin
  • garde : 4 à 15 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Notes de fleurs blanches et de miel

  • Notes de fleurs blanches et de miel. Belle minéralité qui s'intensifie au fil des années

  • 12°C

  • Daurade grillée, Saint jacques snackées, Chapon sauce morilles, fromages de chèvres justes affinés

Mais aussi...

Cette cuvée est issue d’une parcelle de vignes de 30 ans en moyenne et d’une superficie de 1.82 Ha. La production moyenne annuelle sur cette cuvée est de 5000 bouteilles.

La taille de la vigne est effectuée en gobelet ou en cordon de Royat avec 6 porteurs maximum à 2 yeux.

La totalité de la production est mise en bouteille en jours fruit ou fleur, Lune descendante (calendrier Maria Thun) par Justine et Eric Saurel. Pas de Sulfites ajoutés à la mise en bouteille.

Le domaine

Montirius couvre les aires d'appellation Gigondas, Vacqueyras et Côtes du Rhône. Cinquièmes d'une génération de vignerons, Christine et Eric Saurel ont repris le domaine familial en 1986. Suite à leur cheminement personnel de vie et leur rencontre déterminante avec François Bouchet (vigneron bio-dynamiste de la Loire) en 1996, ils convertissent leur exploitation de 60 hectares et, six ans plus tard, investissent dans l’édification d'un chai : cuves bétons construites avec une eau informée afin que la cave vibre à la même fréquence que le lieu (mémoire de l’eau).
UGS : QVCOW5UU602 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg