Prémices 2019

19,00

Production d’environ 3000 à 4000 bouteilles/an.

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Roucas Toumba
Les Prémices 2019

19,00

  • domaine : Roucas Toumba
  • cuvée : Les Prémices
  • millésime : 2019
  • appellation : Vin de Pays de Méditerranée
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 13.5 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : principaux: Marsanne, Roussanne, Viognier, Clairette, Bourboulenc, Grenache blanc
  • terroir : Argilo-calcaire, sols de garrigue (galets roulés)
  • vendanges : manuelle triée, en caisses de 25 kg
  • vinification : Pressurage direct, débourbage 24h à froid, mise en fûts direct sans levurage. Elevage d'un an en fûts de 500L sur lies.
  • garde : 5 à 7 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Notes florales et de fruits à chair blanche, de miel, boisées légèrement grillées.

  • Veloutée, bien équilibrée sur des notes de fruits blancs, d’amandes amères et de fleurs.

  • 10 à 12 °C

  • Noix de Saint Jacques snackées, Volailles aux morilles, Osso-bucco

Mais aussi...

Production d’environ 3000 à 4000 bouteilles/an.

Le domaine

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en langue provençale, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. La faune, la flore, les oiseaux m'ayant toujours intéressé, la conduite du vignoble en culture biologique s'est vite imposée comme une évidence, un choix de vie loin du bio business.
UGS : QVCOW5UU552 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg