Restanques de Cabassole 2016

19,00

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Roucas Toumba
Les Restanques de Cabassole 2016

19,00

  • domaine : Roucas Toumba
  • cuvée : Les Restanques de Cabassole
  • millésime : 2016
  • appellation : Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • couleur : rouge
  • cépages : 60 % vieux grenache, 27 % syrah, 10 % mourvèdre et 3 % blancs
  • terroir : syrah : galets sous les argilos-calcaires. grenache : sables calcaires, marnes argileuses. mourvèdre : grès calcaires très caillouteux.
  • vendanges : en caisses de 25 kg
  • vinification : éraflage à 100 %, vinification tardive en cuves béton.
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Agneau de 7 heures, magret de canard aux figues.

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Le domaine

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en langue provençale, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. La faune, la flore, les oiseaux m'ayant toujours intéressé, la conduite du vignoble en culture biologique s'est vite imposée comme une évidence, un choix de vie loin du bio business.
UGS : QVCOW5UU391 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg