Rosé de la Roche 2020

13,00

Production moyenne annuelle d’environ 2 000 bouteilles.

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Roucas Toumba
Rosé de la roche 2020

13,00

  • domaine : Roucas Toumba
  • cuvée : Rosé de la roche
  • millésime : 2020
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : rosé
  • cépages : 45 % grenache, 30 % mourvèdre, syrah 15 % et divers blancs.
  • terroir : sables et grès calcaires.
  • vendanges : manuelles en caisses ou bennes de 1 500 kilos
  • vinification : pressurage direct de grenache, une saignée en cuve syrah/grenache et enfin d’un pressurage direct de mourvèdres et blancs. Élevage en cuve acier émaillée pour la première cuvée et en fûts de 500 litres pour les deux autres.
  • garde : 1 à 2 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • de pomélo, de poire et de petits fruits rouges.

  • vive à l'attaque, puis ronde, chaleureuse et charpentée notes de fruits rouges et blancs

  • 10 à 12 °C

  • daurade au fenouil, gambas grillées, agneau rosé, cuisine asiatique

Mais aussi...

Production moyenne annuelle d’environ 2 000 bouteilles.

Le domaine

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en langue provençale, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Apportant mes raisins à la cave coopérative du village à mes débuts, j'ai décidé en 2006 de créer ma propre cave et ainsi de produire mes vins issus de ce vignoble morcelé composé d'une partie de vieilles vignes. La faune, la flore, les oiseaux m'ayant toujours intéressé, la conduite du vignoble en culture biologique s'est vite imposée comme une évidence, un choix de vie loin du bio business.
UGS : QVCOW5UU620 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg