12,50€
En stock
Clos des Cazaux
Saint Roch 2021
12,50€
- domaine : Clos des Cazaux
- cuvée : Saint Roch
- millésime : 2021
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- degrés : 14.5 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 70 % grenache, 25 % syrah, 5 % mourvèdre.
- terroir : principalement de marnes argilo-calcaires et de coteaux argilo-sableux,
- vendanges : manuelle
- vinification : Les cépages sont vinifiés séparément pour pouvoir les récolter chacun à leur maturité optimale. La vendange est partiellement éraflée, puis la fermentation se déroule en cuve en inox. La durée de macération est d’environ 4 semaines. Élevage de 18 mois en cuve inox et béton.
- garde : entre 5 et 8 ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
-
Nez complexe et riche exhalant des arômes de fruits rouges, de poivre et de cacao.
-
Bouche généreuse des vins de grenache, l’attaque est consistante avec des tanins présents et enrobés, finale fraiche sur les fruits rouges et le poivre
-
16-18 ̊C
-
terrine de viande à la sauge, caille rôtie au potimarron, Saint Nectaire
Le domaine
Informations complémentaires
Poids | 1.000 kg |
---|