Templiers 2018

12,50

Décanter les vieux millésimes.

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Clos des Cazaux
Templiers 2018

12,50

  • domaine : Clos des Cazaux
  • cuvée : Templiers
  • millésime : 2018
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 50% Grenache, 50% Syrah
  • terroir : Coteaux de safre de l'Aptien ou d'argile grise
  • vendanges : 100% Manuelle, vignes de 30 à 50 ans d'âge
  • vinification : vendange 100% éraflée mais non foulée.
  • garde : A garder quelques années (4-5 ans), potentiel de garde 10-12 ans.
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Le nez est très aromatique et complexe. Les arômes torréfiés s'ouvrent sur le fruit (mûre,cerise) ainsi que les épices.

  • La bouche est typé syrah avec beaucoup de matière. La générosité du fruit et élégance des tanins caractérisent ce vin.

  • A servir entre 16 et 18°c.

  • Ce vin sublimera des entrées telles qu'une terrine de sanglier, un carpaccio de bœuf aux trois poivres; Mais aussi des plats tels que des côtelettes d'agneau, un pavé de bœuf, un parmentier de confit de canard aux champignons ou une gardiane de taureau.

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Décanter les vieux millésimes.

Le domaine

Le domaine du Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteilles avec le nom du village et de la propriété. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE. La superficie du domaine est de 48 hectares, dont 24 en AOC VACQUEYRAS, 20 en AOC GIGONDAS et 4 en AOC COTES DU RHONE. Les familles VACHE et ARCHIMBAUD sont parmi les plus vieilles familles du village de Vacqueyras. En effet, elles sont déjà présentes sur les plus anciens registres cléricaux du XVIIe siècle. Aussi, la plus vieille partie de la bâtisse (actuellement caveau de dégustation) date du XIIe siècle et appartenait aux chevaliers de l'ordre des Templiers. Un fermier était alors chargé du bétail et des cultures. Ce fermier était appelé "Chasal", mot qui avec le temps devait se transformer en "Cazaux", nom actuel du domaine.
UGS : QVCOW5UU541 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg