Un Sang Blanc 2019

26,00

Production de 4000 bouteilles par an maximum.
Achat limité à 3 bouteilles / commande / millésime

En stock

Sang des Cailloux
Un Sang Blanc 2019

26,00

  • domaine : Sang des Cailloux
  • cuvée : Un Sang Blanc
  • millésime : 2019
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : blanc
  • cépages : Grenache blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussane, Marsanne
  • terroir : Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
  • vendanges : manuelle triée
  • vinification : Vinification et élevage de 12 mois dans des tonneaux de 450 L. Fermentation malo-lactique faite
  • garde : 5 à 8 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • intense sur des fruits jaunes et blancs, notes florales et légèrement boisé.

  • Ronde et fraîche à la fois. Belle complexité. Explosion de fruits blancs, notes fleuries, enveloppées par la douceur et la finesse du bois.

  • 10 à 13 °C

  • Saint-Jacques à la crème et fondue de poireaux, Carpaccio de loup au fenouil, homard rôti au beurre de crevettes, fromages affinés.

Mais aussi...

Production de 4000 bouteilles par an maximum.
Achat limité à 3 bouteilles / commande / millésime

Le domaine

Le Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail entre Vacqueyras et Sarrians. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras. Serge Férigoule rachète Le Sang des Cailloux en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l’ancien propriétaire. À partir de là, il arrête le désherbage chimique puis les produits de synthèse. Son fils, Frédéri, le rejoint en 2003. Ils décident de faire certifier en bio le domaine puis en biodynamie. Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge. Depuis quelques années Serge et Frédéri s’essayent au blanc.
UGS : QVCOW5UU597 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg