Vertiges des gouttes 2015

19,00

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Château des Roques
Vertige des gouttes 2015

19,00

  • domaine : Château des Roques
  • cuvée : Vertige des gouttes
  • millésime : 2015
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 60% Grenache, 40% Mourvèdre .
  • terroir : Sélection de parcelle de vieilles vignes sur garrigue Argilo-Calcaire-Caillouteuse.
  • vendanges : manuelles
  • vinification : Après un égrappage total, la période de fermentation dure 5 semaines en cuve béton, au terme de laquelle 30% fut prélevé et élevé en demi-muids, pendant 15 mois.
  • garde : 10 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Il dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs, notes de musc, de cuir et d'épices.

  • La bouche est gourmande de fruits rouges, avec une pointe de réglisse, avec des tanins tout en finesse.

  • 18-20°C, décanter les vieux millésimes.

  • magret de canard grillé, agneau de 7h, chapon à la forestière

Le domaine

Le domaine vinicole du Château des Roques à Vacqueyras est un endroit d’exception. Constitué d’un hameau du XVIe siècle en pierres sèches, d’une chapelle du XVIIIe rattachée au diocèse et d’un château du XIXe avec ses platanes centenaires, entouré de 38 hectares de vignes… C’est dans ce cadre idyllique qu’est née l’histoire d’une passion transmise de génération en génération et prolongée par notre famille depuis 1997. La philosophie vigneronne de notre famille s’inscrit dans le cadre d’une agriculture raisonnée, avec l’usage de fertilisants naturels, de traitements adaptés et de vendanges manuelles, dans le plus grand respect de la tradition. Le chai de vieillissement est troglodyte avec une source naturelle qui permet des conditions idéales, tant pour l’élaboration du vin, que pour son vieillissement. Les barriques et les demi-muids en chêne finissent de parfaire cette élaboration minutieuse.
UGS : QVCOW5UU338 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg