A l’ombre du château 2023

17,00 

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Château des Roques
A l'ombre du Château 2023

17,00 

  • domaine : Château des Roques
  • cuvée : A l'ombre du Château
  • millésime : 2023
  • appellation : A.O.C Vacqueyras rouge
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14.5 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 70% Grenache - 10% Syrah - 10% Mourvèdre - 10% Cinsault
  • terroir : Argilo-calcaire - Caillouteux
  • vendanges : manuelles
  • vinification : Récolte manuelle, égrappage total, macération de 4 à 5 semaines Élevage en cuves inox et demi-muids pendant 18 mois.
  • garde : 10 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • dévoile des notes de fruits noirs bien mûrs (cassis, mûre), subtiles notes d'épices douces, de garrigue et une touche légèrement poivrée.

  • L'attaque est ample et généreuse, belle richesse fruitée et une structure tannique déjà soyeuse. On retrouve des notes de réglisse et de thym et une pointe de cacao en finale

  • 18 à 20° C

  • viandes grillées, un agneau aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés.

Mais aussi...

Existe aussi en magnum (150 cl)

Le domaine

Le domaine vinicole du Château des Roques à Vacqueyras est un endroit d’exception. Constitué d’un hameau du XVIe siècle en pierres sèches, d’une chapelle du XVIIIe rattachée au diocèse et d’un château du XIXe avec ses platanes centenaires, entouré de 38 hectares de vignes… C’est dans ce cadre idyllique qu’est née l’histoire d’une passion transmise de génération en génération et prolongée par notre famille depuis 1997. La philosophie vigneronne de notre famille s’inscrit dans le cadre d’une agriculture raisonnée, avec l’usage de fertilisants naturels, de traitements adaptés et de vendanges manuelles, dans le plus grand respect de la tradition. Le chai de vieillissement est troglodyte avec une source naturelle qui permet des conditions idéales, tant pour l’élaboration du vin, que pour son vieillissement. Les barriques et les demi-muids en chêne finissent de parfaire cette élaboration minutieuse.
UGS : QVCOW5UU1128 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids 1,000 kg