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Sang des Cailloux
Azalaïs 2024
44,00 €
- domaine : Sang des Cailloux
- cuvée : Azalaïs
- millésime : 2024
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 150 cl (magnum)
- degrés : 14 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault, Carignan, Counoise
- terroir : Galets et graviers calcaire sur argile brune
- vendanges : manuelles
- vinification : Éraflé à 100 %, vinification traditionnelle dans des cuves bétons, remontage quotidien. Élevage 10 mois en foudre de chêne
- garde : 10 ans et plus
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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Frais et équilibrée, surprend par sa parfaite harmonie entre fruits rouge et épice.
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16 à 18°C
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Idéal sur des viandes grillées, un barbecue, un gigot d'agneau aux herbes ou des plats cuisinés en sauce.
Mais aussi...
Existe aussi en magnum (150 cl)
Le domaine
Le Sang des Cailloux est situé sur le plateau des garrigues, face aux Dentelles de Montmirail entre Vacqueyras et Sarrians. Baignés de soleil et agités par le mistral, les 17 hectares du domaine sont en appellation Vacqueyras.
Serge Férigoule rachète Le Sang des Cailloux en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l’ancien propriétaire. À partir de là, il arrête le désherbage chimique puis les produits de synthèse.
Son fils, Frédéri, le rejoint en 2003. Ils décident de faire certifier en bio le domaine puis en biodynamie. Avec son terroir argilo-calcaire, brun rougeâtre, et ses galets roulés, Le Sang des Cailloux produit essentiellement du rouge. Depuis quelques années Serge et Frédéri s’essayent au blanc.
Informations complémentaires
| Poids | 2,000 kg |
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