Germain fut le premier des Burle à cultiver la vigne dans les années 1930. Son fils René lui succéda vingt ans plus tard avant de passer la main à son fils Edmond en 1965, qui donnera une nouvelle impulsion au domaine. Edmond avait de l’ambition. Persuadé de tenir un terroir qualitatif à ses pieds, il bâtit une nouvelle cave au Hameau de la Beaumette, à un jet de pierres du village de Gigondas, et commença à embouteiller son vin en 1968. Disparu prématurément à l’âge de 66 ans, il laisse à ses deux fils un domaine à faire fructifier. Imprégnés depuis leur plus jeune âge du métier de la terre, Florent s’occupera de la vigne tandis que Damien gèrera la cave, l’administratif et le commercial.
En 2016, le domaine Burle produit 40 000 bouteilles en appellations Gigondas, Vacqueyras, Côtes-du-Rhône et Vin de Pays.