Ceps d’Or 2022 La Fourmone

17,00

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Fourmone
Les Ceps d'or 2022

17,00

  • domaine : Fourmone
  • cuvée : Les Ceps d'or
  • millésime : 2022
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • couleur : rouge
  • terroir : Le premier îlot est situé sur le terroir du Piemont de Beauregard. Le sol est constitué de silts marneux de teinte beige foncé, coupé par des dalles brisées de molasse du miocène à un mètre de profondeur. Le second îlot se trouve à la limite septentrionale du terroir du Cône de la Font des Papes. Une surface de silts argilo-sableux de teinte beige clair à fragments calcaires de petite taille avec un profil racinaire bien développé jusqu'à deux mètres de profondeur.
  • vinification : Élevage 90% en cuve béton 10 % en demi-muids de chêne (600 litres).
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Nez très intense et beurré qui déploie de subtils arômes de fruits mûrs et d’épices.

  • Il confirme en bouche ses notes douces, de cumin, de réglisse et de petits fruits noirs. Un beau Vacqueyras ample et gras, tout en rondeur et bien structuré.

  • Un faux filet aux cèpes Une épaule d’agneau de 7 h et ses pommes de terre fondantes Des pâtes fraiches au foie gras et au magret Un ravioli à la courge et beurre de sauge

Le domaine

La Fourmone puise ses racines sémantiques dans le mot « Fromentum » : froment, le blé d’aujourd’hui. La famille Fourmont fut la fondatrice de ce qui était au départ une maison fermière en 1765. La succession d’héritiers permit à la famille Combe de reprendre le flambeau depuis 1910. Aujourd’hui, Marie-Thérèse, Albin et Florentine Combe perpétuent la tradition de ce patrimoine familial. Ce sont les conditions naturelles qui constituent le premier facteur du terroir de La Fourmone. Le climat dans lequel il s’épanouit est de nature méditerranéen. Bercé par un ensoleillement franc, une pluviométrie modérée et la fureur du mistral si cher à la Provence. Huit cépages composent les 37 hectares du vignoble de La Fourmone majoritairement d’AOP : Vacqueyras et Gigondas. Le Domaine sait sublimer les éléments naturels de base de son terroir. Ce savoir-faire qui s’est transmis depuis plus de cinq générations permet d’assembler les cépages de façon maitrisée.
UGS : QVCOW5UU967 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg