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Clos des Cazaux
Templiers 2022
15,00€
- domaine : Clos des Cazaux
- cuvée : Templiers
- millésime : 2022
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- couleur : rouge
- cépages : 50% grenache, 50% syrah
- vendanges : manuelles
- vinification : les raisins sont éraflés mais non foulés afin d’optimiser le fruit. La fermentation dure entre 20 à 25 jours selon le millésime.
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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très aromatique et complexe. Les arômes torréfiés s’ouvrent sur le fruit (mûre, cerise) ainsi que les épices.
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typé syrah avec beaucoup de matière. La générosité du fruit et élégance des tanins caractérisent ce vin.
Le domaine
Le domaine du Clos des Cazaux est une propriété familiale tournée vers la viticulture depuis maintenant cinq générations puisque Gabriel ARCHIMBAUD, notre aïeul, fût un des premiers à vendre du Vacqueyras en bouteilles avec le nom du village et de la propriété. Elle est maintenant dirigée par Jean-Michel et Frédéric VACHE. La superficie du domaine est de 48 hectares, dont 24 en AOC VACQUEYRAS, 20 en AOC GIGONDAS et 4 en AOC COTES DU RHONE. Les familles VACHE et ARCHIMBAUD sont parmi les plus vieilles familles du village de Vacqueyras. En effet, elles sont déjà présentes sur les plus anciens registres cléricaux du XVIIe siècle. Aussi, la plus vieille partie de la bâtisse (actuellement caveau de dégustation) date du XIIe siècle et appartenait aux chevaliers de l'ordre des Templiers. Un fermier était alors chargé du bétail et des cultures. Ce fermier était appelé "Chasal", mot qui avec le temps devait se transformer en "Cazaux", nom actuel du domaine.
Informations complémentaires
| Poids | 1.000 kg |
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