16,50€
L’élevage se fait 50% en cuve béton et 50% en demi-muid durant 14 mois.
La fermentation malolactique se déroule en bois et en cuve.
Batônnage mensuel des lies.
Lors de la mise en bouteille, pas de collage ni de filtration.
La mise en bouteilles a lieu à la sortie du deuxième hiver .
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Roubine
Vacqueyras rouge 2022
16,50€
- domaine : Roubine
- cuvée : Vacqueyras rouge
- millésime : 2022
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- degrés : 15.5 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 70 % Grenache, 15 % Mourvèdre, 15 % Syrah
- terroir : Argilo-calcaire
- vendanges : Manuelles, avec tri sur table à la benne à vendanger.
- vinification : Grenache et Mourvèdre sont vinifiés ensemble, la Syrah à part en cuve béton avec levures indigènes. Pas de macération à froid. Un remontage journalier, pigeages et délestages suivant les besoins. La macération dure en moyenne 45 jours.
- garde : 8 à 10 ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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Nez complexe et riche exhalant des arômes de fruits rouges de poivre et de cacao
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La bouche est fruitée et gourmande, avec une belle fraîcheur.
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16-18°C, décanter les vieux millésimes.
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Côte de bœuf ou un tournedos aux poivres, un gigot d’agneau, un civet de sanglier, ou une pintade rôtie aux herbes de Provence.
Mais aussi...
L’élevage se fait 50% en cuve béton et 50% en demi-muid durant 14 mois.
La fermentation malolactique se déroule en bois et en cuve.
Batônnage mensuel des lies.
Lors de la mise en bouteille, pas de collage ni de filtration.
La mise en bouteilles a lieu à la sortie du deuxième hiver .
Le domaine
Informations complémentaires
| Poids | 1.000 kg |
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