L’affirmé(e) 2022

17,00

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Ganse
L'affirmé(e) 2022

17,00

  • domaine : Ganse
  • cuvée : L'affirmé(e)
  • millésime : 2022
  • appellation : A.O.C Vacqueyras
  • contenance : 75 cl
  • degrés : 14 % vol
  • couleur : rouge
  • cépages : 49% Syrah - 51% Grenache
  • terroir : argilo-calcaire caillouteux (Garrigue)
  • vendanges : manuelle
  • vinification : Egrappage, macération à froid, fermentation sous contrôle des températures, remontage et délestage. Cuvaison de 26 jours. Pressurage pneumatique. Mis en fût dès la fin Décembre. Elevage de 12à 14 mois en barriques de 1 à 3 vins et 1 fût neuf
  • garde : 8 à 10 ans
  • fiche technique : Télécharger le PDF

Dégustation

  • Confituré, coulis de fruits rouges, fruits mûrs. Notes de vanille bourbon et Moka.

  • Belle structure, ample avec des tanins bien enrobés en milieu de bouche. De la longueur et de la persistance en finale.

  • 16-18°C, décanter les vieux millésimes.

  • Filet de chevreuil sauce grand veneur, cari d'agneau,marquise au chocolat noir

Le domaine

Le domaine de La GANSE est créé depuis le millésime 2008. Une partie des terres provenant de mes parents et pour l’autre partie d’un achat personnel. Il se compose aujourd’hui de près de 8Ha de vignes : 1Ha 08 de Syrah, 30a de Cinsault et près de 6Ha 60 de Grenache Noir. En conversion bio depuis 3 ans, mon activité » principale est de restructurer mon vignoble de façon la plus « saine » possible. Le travail « en vert », tel que l’ébourgeonnage et l’effeuillage, reste mon travail le plus important pour le bon développement de mes grappes de raisin. J’espère par ce travail apporter à mon vin un bouquet d’arômes, un fruité sans oublier une touche de féminité composant un Vacqueyras de caractère.
UGS : QVCOW5UU939 Catégorie :

Informations complémentaires

Poids1.000 kg