25,00€
Cuvée issue de vieilles vignes d’environ 70 ans, exclusivement plantées en gobelets.
Les vendanges de ses vieilles vignes sont faites exclusivement à la main, dans des cagettes, pour éviter l’écrasement des baies et donc leur oxydation.
Ouvrir 1 h avant le service.
Production moyenne de 5000 bouteilles / an
En stock
Château Bois d'Arlène
Origine 2016
25,00€
- domaine : Château Bois d'Arlène
- cuvée : Origine
- millésime : 2016
- appellation : A.O.C Vacqueyras
- contenance : 75 cl
- degrés : 15 % vol
- couleur : rouge
- cépages : 65% Grenache, 35% Syrah
- terroir : Terrasses recouvertes de gros galets alluvionnaires de l'Ouvèze
- vendanges : manuelles en cagettes
- vinification : partiellement éraflée, puis encuvées par gravité. Macération à froid pendant 48 h à 72 h. La fermentation débute naturellement sans ajouts de levures ou d'enzymes. Les cuves sont délestées 3 à 4 fois en début de fermentation, puis pigées manuellement tous les jours pendant 1 semaine à 10 jours. La macération dure ensuite encore 3 semaines, avec des remontages réguliers.
- garde : 10 à 12 ans
- fiche technique : Télécharger le PDF
Dégustation
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Notes de confiture de fruits rouges, fraise et cerise puis un mélange de framboise et de mûres.
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Fine, gourmande aux notes de fruits rouges confits/bien mûrs et de garrigue, belle finale persistante.
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18°C - 20°C
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Rognons de bœuf flambés, souris d'agneau confite au miel et au thym, rôti de biche aux airelles et champignons
Mais aussi...
Cuvée issue de vieilles vignes d’environ 70 ans, exclusivement plantées en gobelets.
Les vendanges de ses vieilles vignes sont faites exclusivement à la main, dans des cagettes, pour éviter l’écrasement des baies et donc leur oxydation.
Ouvrir 1 h avant le service.
Production moyenne de 5000 bouteilles / an
Le domaine
Informations complémentaires
Poids | 1.000 kg |
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